立夏后，天气也会越来越热。炎热的天气里，人体对水平的消耗和需求都会增多，多吃水果既可以补充水分，还能帮助消暑。桃、杏子、李子，既为夏季时令鲜果，又为药食同源的中药。然而有一句俗语却这样形容这三种水果："桃养人杏伤人李子树下埋死人".这是为何呢？难道就不能吃杏和李子了吗？

何为桃养人，杏伤人，李子树下埋死人。

桃养人："寿桃"二字，对我们来说并不陌生。祝寿时，经常会看到寿桃。可作为寿桃的桃子，说明桃子具有一定的养生之功效。中医专家指出，桃具有补中益气、养阴生津、润肠通便的功效，尤其适用于气血两亏、面黄肌瘦、心悸气短、便秘、淤血肿痛等症状的人多食。

杏伤人：吃杏子具有止渴生津，清热去毒，主咳逆上气，金创，惊痫等功效。然而为什么会有"杏伤人"这一俗语呢？生活实践证明，吃杏对牙齿不利，强酸味对钙质有破坏作用，对小儿骨骼发育有可能造成影响。一次食杏过多，还能引起邪火上炎，使人流鼻血、生眼眵、烂口舌，还可能引起生疮长疖、拉肚子。因此，说"杏伤人".

因此提醒：对于过食伤人较大的杏，每食3~5枚视为适宜。

李下树下埋死人：李子性平、味甘、酸；入肝、肾经。具有生津止渴、清肝除热、利水的功效，主治阴虚内热，骨蒸痨热，消渴引饮，肝胆湿热，腹水，小便不利等病症。然而，李子不可多吃。我国药王思邈曾说："不可多食，令人虚"《滇南本草》载：."不可多食，损伤脾胃"《随息居饮食谱》也有"多食生痰，助湿发疟疾，脾虚者尤忌之"可见，多食李子能使人表现出虚热、脑胀等不适之感。李子多食生痰，损坏牙齿，体质虚弱的患者宜少食。专家提醒：发苦、发涩的李子和入水不沉的李子有毒，是不能吃的。

新鲜成熟的杏儿酸甜可口，可以直接食用。不过，也可以做成美味的菜肴。

鸡肉杏儿蘑菇焖饭

原料：鸡大腿肉4~5片，鸡腿菇2个，芹菜1根，杏肉7~8片，调料适量。

步骤：把鸡腿肉提前用料酒、酱油腌制几个小时，备用；将备好的鸡腿肉和调料一起入锅爆炒出香，然后加入蘑菇翻炒两分钟，再加入杏儿、芹菜等原料翻炒5分钟，并根据自己口味喜好加入调料；加入大米并翻炒均匀，然后加入水没过食材，转小火等待米饭焖熟即可！

杏仁豆腐

原料：牛奶1袋，甜杏仁100克，琼脂5克，砂糖1汤匙。

步骤：将甜杏仁打成浆，并加适量水煮沸，或者直接用豆浆机打成浆，然后过滤备用；将琼脂配好放入杯中备用；将牛奶倒入锅中，加入打好的杏仁浆，然后煮沸，并倒入琼脂，混匀，静置冷却，放入冰箱冷藏即可；吃的时候切成块儿，也可以根据个人喜好加入蜂蜜。